島オクラ「島の唄」の花。
オクラは、はっとするほど清楚でシックな花が咲くんですね。
似ているけれど、こちらは島オクラ「島の恋」。
「島の恋」は、赤い実がつきます。
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ローストポークと夏野菜の冷やし中華。
赤い島オクラ「島の恋」をちらしてみました。
火を通すと色が青く変わるらしいのですが、これは生のままスライスしています。
初めてとれたオクラだったので。
黄色いプチトマトも畑でとれたもの。
ほかは買ったものです。
焼豚にしようかと迷ったけれど、久しぶりにローストポーク。
ブロック肉に塩と砂糖とヨーグルトをもみこんで、しばらく常温に放置。
ストウブに入れて、１８０度のオーブンで６０分くらい焼きました。
その間、別の段で、皮つきのトウモロコシも蒸し焼きにしています。
鍋には１センチくらい水を張って、お肉と一緒に蒸し焼きに。
冷やし中華は、先に麺だけスープであえて、野菜をのせています。
冷たい麺、どれも好きですが、冷やし中華って美味しいですよね。