南瓜のスープで作ったビスコッティ

南瓜のスープで作ったビスコッティ。

南瓜を使い切ってしまおうとスープを作ったのですが、三回食卓に出してもまだ残っていて、

もう一度食べる気にならないので、さてどうしよう。

スープは濃厚で南瓜の甘みも強かったので、思いつきでビスコッティにしてしまいました。

南瓜と玉葱は入っていますが、フードプロセッサーですりつぶしてあります。

入っているのは他に、牛乳と少量の塩ですから、気にならないでしょう。

ということで、スープに小麦粉と甜菜糖、卵、ココナツオイル、ベーキングパウダーを

入れ混ぜました。

材料は計量なしで、小麦粉もかたさを見ながら加えました。

小麦粉は、南部地粉、中力粉です。

胡桃とすり胡麻（これも使い切りたかった）、フェンネルシード、チャイ用のスパイスを

加えています。

生地の半分にはココアを混ぜ、一つに丸めて焼いています。

180度のオーブンで15分、１cmの厚さに切って150度で35分、焼き時間は

なかしましほさんのレシピを参考にしました。

 

 

いいかげんに作ったわりには、美味しくできました。

南瓜のスープだったことも、まったく気になりません。

日持ちします。

私はクッキーよりもビスコッティのほうに手が伸びます。

 

 

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ダリアとイチモンジセセリ。

外はものすごい暴風雨で、おそろしい音がしています。

今夜、花々や小さな生き物は風雨に耐えているのでしょう。

 

 

ようやく咲きはじめたミモザ（ゴールデントップ）。

風はますます強くなりそう……。

家が揺れています（泣）。

一緒にがんばろう、庭の植物たち。

どうか無事に台風が行ってくれますように。

被害が無いことを祈っています。