銀葉の舟

紫陽花２

紫陽花を探しながら歩こう。

雑木林のなかへ。

……？

あ……。

なにかいる？

見つけた……♪

◇

こういう色もきれいでしょう。

◇

まだつづきます。

紫陽花

もう何年も前のことだけど

「あなたは、こういう花も好きかと思って」

とガクアジサイをいただいた。

なんだかとてもうれしかった。

しっとりしたおとなの女性と見られたような気がして……。　

その時も、そういえば紫陽花を見に行ったことがないなあと思ったのだった。

毎年見に行きたいと思いながら、通勤の時に足早に横目で眺めるくらいで、

わざわざ見に行ったことがなかった。

いくつかの紫陽花の名所をおしえてもらったけれど、

休日に人の多いところに出かけて行く気力がなかった。

それで今年は自宅から近い静かな場所へ、紫陽花の写真を撮りに出かけた。

紫陽花が群生している場所ではないけれど、

ちょうど雨上がりできれいでした。

つづきはまた。

帰り道

日が長くなったので、帰り道、夕映えのビルを見るのもうれしい。

わずかな時間だけど、光が残る時間に帰るのはとてもぜいたくな気がする。

帰り道に見かけた鉢植えの植物を、日が落ちる前にあわてて写真に撮らせてもらう。

蚊に刺されながら（笑）

先日の写真のつづきです。

まんなかが花？

　

ここ数か月で観たＤＶＤの中で、印象に残っている映画を忘れないように。

『グッバイ、レーニン』『ＨＡＲＵＫＯハルコ』『アニー・リーボヴィッツ』

まだあったかな……、思い出したものだけ。

『グッバイ、レーニン』はとても 好きな映画。

ベルリンの壁が崩壊するという大波に揺られながら、

方舟のような家のなかで大事なものを守ろうとけなげに奮闘する話。

優しくて微笑ましくていとおしい。

でもとても切実で納得できる。

まったく紹介になっていませんが、おすすめです。

よかったら観てください。

黒米いり玄米

白米が切れてしまった。（泣）

取り寄せた無農薬米がおいしくて、「白米はコメの大吟醸よねえ」などと思いながら、

ついつい白米ばかり食べていた。

白米も、最近はフィスラーの圧力鍋で炊いている。

加圧３分自然放置で炊けるので、朝炊くのも気が楽である。

それに圧力鍋で炊くご飯はおいしい。

ところが間に合わせに無洗米を買ってみたら、残念ながら感動が無かった。

やはり取り寄せていた米がおいしかったのだろうか。

圧力鍋と無洗米の相性が悪かったせいだろうか。

これはまた炊き比べてみよう。

白米が無いので、黒米を混ぜて玄米を炊く。

「玄米と黒米のライスサラダ」を作る。

レモン汁、（わたしは）米酢、オリーブオイル、フレンチマスタードと塩少々を混ぜておき、

炊いたご飯に混ぜる。

サイコロ状に切ったキュウリ（塩をふってしばらく置いてからレモン汁をかけておく）、

ピーマン、コーン、ハム、ミョウガ、それから今回は島ラッキョウの酢漬け（普通はタマネギ？）

すりおろしたパルミジャーノ（粉チーズ可）を混ぜ、好みでコショウをふって出来あがり。

ミョウガを入れて、夏向きに。

ようするに野菜はなにを入れてもいいのだけれど、ピーマン必須かなあと思う。

島ラッキョウの酢漬けは作り置きがあったので。

この写真ではわかりにくいけれども、黒米を入れるとお赤飯のようなきれいな色になる。

黒米入りの玄米っておいしい♪　　

白米が無いのであとはパスタを食べている。

これは「アボカドのパスタ」と「焼きアボカド」。

買っておいたアボカドが食べ頃を過ぎ、今日こそ食べなければと思って作ったメニュー。

「パスタ」はアボカドの半分をスプーンでかき出したらフォークでつぶしておく。

フライパンにオイルとにんにくを入れ火にかけ、ゆでたパスタを投入。

つぶしたアボカドと生クリームを入れ混ぜ、

おかか、青ネギを入れて、わさび醤油をかけて出来上がり。

ジェノベーゼのように見えるけど、味は焼きうどん（笑）。

生クリームは、牛乳の上層に浮くのをいつも別容器にすくっておくので入れたけど、

わざわざ入れなくても、味に影響はないように思います。

「焼きアボカド」は、アボカドを半分に切って残り物カマンベールチーズをのせて焼いただけ。

チーズはもちろん他のチーズでも。

コツは、チーズをのせる前に、底を平らなところに打ちつけて座りをよくします（笑）。

食べる時に、これもおかかとわさび醤油をちょっとかけるといいかも。

今回はパスタ用と半分ずつ使ったので、やや薄めに切ってグリルで焼いた。

焦げちゃったので写真に写っているのもはしっこだけ（笑）。

大きめのアボカドならオーブンやトースターで。

焼いてもあまり味は変わらないので、生のままカットしたクリームチーズなどと一緒に

鰹節とわさび醤油をかけるというほうがおいしいかもしれません。

眠くなったので、すごく簡単なレシピの話だけになってしまったけど、このへんで。

おまけは、帰り道に撮った植物。

これはちょっとぶれてる。

咲いたよー

支店から、花の終わった鉢植えがまわってきた。

捨てる？と言われて、花がらを摘んで枯れた葉を取りのぞいたら青い葉がきれい。

葉っぱだけでもいいじゃないと職場に置くことにした。

水を遣ると野菜のように生き生きと葉が立ち上がり、こんなに元気になりました。

あれ……？

あ。

ほら。

咲いたよー。

かわいい♪

プリムラの仲間だろうか？

つぼみがいくつも出てきた。うれしい。

ついでに近所のお庭をこっそり撮影。

なんでしょう？

葉の下に隠した宝石のよう。

実は葡萄でした。

蔓を伸ばして地面を這っています。

鉢植えを逆さにした葡萄棚。

毎年、葉っぱのお皿にのせて幾房かを持ってきてくれます。

葡萄は葉も実もきれい。

花壇の花も。

ドゥでメン

ここしばらくピザとシーザーサラダにこっていた。

生地にチーズをのせて焼き、その上にサラダを盛り付けたサラダピザが

むしょうに食べたかったので。

数枚分の生地をこねて、冷蔵庫に小分けしてあった。

ところがさすがに連日では飽きてしまい、生地は冷蔵庫で寝たままだった。

さて、どうしよう？

ピザ生地で作れるピザでないもの……。

では、ドゥ（dough）でメン（麺）はどうだろう？！

われながらその思いつきに感心する（笑）。

誰かのために作るという責任が無いと、こわいもの知らずでわりと大胆な挑戦ができる。

それで、ピザ生地を延ばして細切りにし、手打ちうどん風のものを作る。

それを茹でて食べてみると、ふむ、イースト菌の風味は感じるものの、うどんである。

（とうぜんと言えばとうぜんなのだが）

水にさらし、大根おろし、グリルで焼いて短冊に切った油揚げ、

ミョウガ、青しそ、青ネギをちらし、冷やしたつゆをかけた上から、柚子酢をかける。

（レモンをぎゅっとしぼってもおいしい）

失敗したパン生地でピザを作るというのはよく聞くが、

残ったピザ生地でうどんというのもなかなかである。

（ほんとにちゃんと食べられます。お試しあれ）

（一人でなければ、ピザとして食べきってしまうだろうけれども）

これは、そのうどんではなく、ほぼ同じものをのせた「ウルイのサラダ」。

（ウルイってギボウシの仲間なのですね。初めて食べました）

（写真撮るの忘れましたが、すっきりと伸びた茎が美しい山菜です）

ウルイの根元の白い部分をスライスして、大根おろしとぱりっと焼いた油揚げ、

刻んだミョウガや青シソをのせて、これは青シソドレッシングと柚子酢をかけている。

食べる時に混ぜるから、大根おろしドレッシング和えという感じ。

（絵的にあまり変わってない……）

今こっているのが、この大根おろしと焼き油揚げのアレンジ。

（大根おろしと油揚げだけでもじゅうぶんおいしい）

野菜やお肉やパスタ、いろんなものにのせたり和えたりして食べている。

大根は、宅配の荷物に数回続くとさすがに食べきれない。

でも大根おろしにすると一度に５センチくらいは食べられる。

それも毎食でも食べられる。たぶん。（笑）

ウルイはしゃきしゃきしていて味に癖がない。

もう１品は甘い新タマネギと炒めものに。

卵はふんわり炒めて鍋から取り出しておき、新タマネギを炒めて軽く塩コショウをする。

青味がきれいに残るようにウルイをさっとあわせるくらいに火を通し、

卵を戻して醤油をひとまわし。

↓おまけ。

これは暖かくなった今でも活躍している電気湯たんぽ。

２０分くらいコンセントに差し込むとあたたまり、長時間あたたかさが持続する優れもの。

娘が使っているのをうらやましがったら、プレゼントしてくれた。

さすがに今の季節、湯たんぽとしては使わないけれど、

なんとイースト生地の醗酵に活躍中！

発酵モードのついたものを持っておらず、鍋にお湯を張った上にボールをのせたり

温度調節に苦労していたのだが、湯たんぽはちょうどよい温度♪

ボールをのせて、フリースでくるんで保温・醗酵している。

実はピザもパンもいまだに究めることができず、これを使って修行に励もうと思っている。

まずは自分のアイデアをほめてあげたい。

独り暮らしとは、自分で自分をほめ、励ましつつ暮らすことなのである。

ヤング

さて、これはなんでしょう？

カラーウィッグ？ちがいます。

？

？？

？？？

？？？？

？？？？？

チーン。時間切れ。（笑）

答えは、ヤング（ベビー）コーンのひげでした。

猫とトウモロコシは、ベビーにもひげがある　＞・＜

（さえない……）

ヤングコーンをたくさんいただいたので、２日間コーン料理を作る。

皮をむいて、ベビーからヤングまでせいぞろい。

皮をむかずに、まずはそのままグリルで焼く。

皮をひらくと蒸し焼きになっている♪

やわらかくて甘いひげも一緒に食べます。

定番？バター醤油。

作り方は簡単、バターで炒めて蓋をして数分蒸し焼きにします。

お醤油をからめて出来上がり。

さてさて、先ほどのコーンのひげ。

最初に皮をむく時に、実とひげを分けておきます。

中身よりもひげのほうが多い。

捨てるにはもったいない。

どうやって食べよう？

それで、胡麻油でビーフンと一緒に炒めてみました。

どちらも糸のようで似た者同士ですし。

オイスターソース少々と醤油を入れて味付け。

おお、なかなかいけるじゃないですか。

人参や玉葱、お肉や味付けはお好みで。

もう１品、ヤングコーンとヤングコーンのひげ入りパスタ。

これは小松菜を入れた醤油味の和風パスタ。

お肉や野菜と一緒にコーンとひげを炒めて、ゆであげたパスタを入れて醤油で味付け。

コーンもさくさくしていて美味しいですが、ひげもまた食感がよくておいしいです。

皮をむきさえすれば、どれも簡単な料理ばかり。

そういえば、とうもろこしのひげには利尿作用があるんでしたっけ。

今日は久しぶりにむくみもひいてすっきり……な気がします。

おいしかった。

さんきゅ♪