« 2012年8 月 | メイン | 2012年10 月 »
◆伊藤二子展、八戸市美術館で始まりました。
９月28日（金）29日（土）30日（日）の三日間です。
この象（かたち）しかない
この色しかない
ここしかない点
ここしかない線
これしかない象
ナイフを構える
ジュネの声がする
「…サーカスは、詩、戦争、闘牛と並んで、
今も残る数少ない残酷な遊戯の一つだ。…」＊
私は綱渡り芸人となる
キャンバスは 拍手、興奮の観衆
キャンバスは 底知れぬ奈落の闇
私はまったき綱渡り芸人となる
2012、８、１
＊ジャン・ジュネ
『アルベルト・ジャコメッティのアトリエ」
鵜飼哲訳・現代企画室
（伊藤二子展 2012 チラシより）
遠い遠い時代から
何代も 何代も
骨格が変わるほど働いた
働きつづけたその手をもらう
不格好なこの手
私の手
◆期間中14時〜15時半、おしゃべりたいむがあります。
作品について気軽におしゃべりしあいましょう。
ご参加ください。
９月26日は、福井桂子さんのご命日です。
亡くなられて、もう５年になるのですね。
今年は、三木卓さんの小説『K』（講談社）も刊行されました。
＊
「スーハ！」９号の、野木京子さんの書評
「ここにいてここにいない人の遠さ 三木卓『K』」より。
『K』が感動的だったのは、人が詩を書く、書き続ける
秘密のようなものを教えてくれたことにもあると思った。
たいてい、仕事や日常に追われて、二重露出的人生を
生き続けることは難しい。それでも、引き裂かれた世界に
生きようとしなければ、詩を書き続けることはできないように
思う。詩を書き続けるために、二重露出的に視るまなざしを、
福井桂子は最後まで手離さなかったのだ。
＊
詩人福井桂子さんの美しい姿勢が、思い出されます。
これからも、福井桂子さんの詩を読み続けたいと思います。
暑さが長引いていますが、夕べは涼しかったですね。
そろそろ温かいものも、作ろうという気になってきました。
小さなかわいい瓜をいただいたので、ツナ缶と煮物に。
鯖缶だと量が多かったので、少量のツナ缶にしました。
鍋に、瓜とツナ缶を入れて煮るだけなんですよ。
今回は出汁をとってあったので、ひたひたに鰹出汁を入れて煮ています。
ツナ缶は、汁ごと入れます。
瓜が煮えたらお醤油をひとまわしかけて、豆腐を入れて火を通します。
味を見て、最後に香りづけのお醤油をもうひとまわし。
缶詰に塩分がありますから、お醤油は香り程度でいいのです。
青ネギと一味をかけて。
薄味なのですが、わりとしっかりした味で、お豆腐もおいしいですよ。
茄子の塩漬け、挽肉と炒めてみました。
茄子漬けは、しばらく水に漬けて塩抜きしています。
生姜のみじん切りと一緒に挽肉を炒めて、酒と味噌をほんの少し。
茄子を入れて炒めて、青ネギを散らしています。
味が足りなかったら、お醤油を。
これ、思いがけない美味しさで、ご飯のおかずにも、パスタにもあいます。
生の茄子でも作りますが、それとはまたちがった食感と味になりました。
しょっちゅう登場するような気がしますが、塩鮭の炊き込みご飯。
ミョウガとショウガと油揚げの繊切りを入れ、塩鮭をのせて炊くだけです。
この日は鰹出汁で炊いていますが、普通に水だけでも美味しくできます。
炊きあがったら鮭を取り出して、骨を除いてご飯の上に戻します。
お醤油をまわしかけると香ばしさが出ます。
鮭を砕きながら、ご飯を混ぜてできあがり。
これは、スイートフェンネルを刻んでまぶしています。
スイートフェンネル、一番小さいポット苗で買ったのですが、
いまや花束にできるくらいに育っています（笑）。
＊
先週の秋田は、東京よりも暑かったです。
病院の談話室で、車椅子の高齢の女性が、
梅ちゃん先生に見入っていました。
みんなに混じって、ふだんテレビを見ないわたしも一緒に。
梅ちゃん先生を見て、その女性を見て、なんだかにこにこ。
付き添いの看護師さんと目があって、一緒ににこにこ。
テレビの中では、梅ちゃん先生が、近所に大きな病院が
できるというチラシを見て、深刻な顔に。
短いドラマが終わると、女性は病室に戻りました。
日本の正しいドラマの見方という感じでした。
梅ちゃん先生を見終えて、さあ、とみんな立ち上がって
一日一日をがんばっているのかもしれませんね。
梅ちゃん先生のつづきが気になるところですが、
きっと梅ちゃん先生はくじけないでがんばっているのでしょう。
ここしばらく忙しかったので、ご飯もかんたんに済まそうと思っていました。
でも、実家から夏野菜が届いたので、茄子の天ぷらを作りました。
揚げ物は、油の処理がめんどうで、あまり作らないのですが、
揚げ物用に買ってあった菜種油も、そろそろ使いきろうと思って、
一気にあれこれ揚げ物を作りました。
それで、これは手羽中の唐揚げです。
揚げ物が下手というのは、用心深さのせいもあるように思います。
揚げすぎてしまうのですね。
これは２度揚げしたので、パリッと中まで火が通って。
おいしくできました。
下味は、なんと、生ラーメンについていたスープの素ですよ。
「ニンニク塩味」のスープの素が残っていたのです。
暑くてあまりくどいものが食べたくなくて、
麺は自分で作ったお酢を入れたスープで野菜をたくさんのせて
ラーメンサラダにして食べてしまいました。
それでそのラーメンの液体スープの素を、手羽中にもみこみました。
この時、おろし生姜も入れています。
手羽中６００gくらいに、スープ１袋使いました。
それを、残っていた天ぷらの衣にどばどば入れて、
てきとうにからませてから揚げました。
下味をつけたお肉を、小麦粉＋片栗粉＋卵＋水を溶いたものに
くぐらせたということですね。
それが、自己ベストというくらい美味しい唐揚げができました。
唐揚げって、下味が勝負だったのかなあと思っています。
衣も天ぷらのようにはつかず、さらっとからめたくらいだったせいか、
出来上がりはまさしく唐揚げです。
ラーメンスープじゃ、ぜんぜん参考にならないかもしれませんが（笑）
いつかラーメンのスープの素が余ったら、試してみてください。
今回は、ニンニク塩味でしたが、醤油でももちろんあうと思います。
熱々を味見しながら、ほとんど食べてしまいました。
餃子の皮が残っていたので、トマトソースとバジルの葉とチーズをのせて
小さな春巻きのように葉巻型に巻いて揚げました。
ピザ風揚げ餃子というかんじでしょうか。
これは、想像通りの味ですが、春巻きよりも小さいので、
ちょっとしたおつまみに。
おかずという感じではないかもしれません。
天茶漬け。
おろし生姜とわさびを載せています。
お出汁をはると美味しかったかもしれませんが、
天ぷらに天つゆをかけた上に緑茶をかけています。
ちょっとほろ苦さもあって、緑茶のお茶漬けが好きなのです。
＊
忙しくても、ご飯はちゃんと食べていました（笑）
「ジョ……ジョニー？」
「Hi!」
「いや……ジョニーより大きいということは……
ジョニーのお兄さんですか？
もしかして迎えにきたとか？」
「……」
「そこでなにを？
あのう、落ち着かないので天井から降りてくれません？」
「ああ、壁にとまっていた小さな羽虫を食べていたんですね
なにもそんなにかまえたポーズをとらなくても……」
降りてもらいました。
笊を差し出したら乗ってくれました。
これは、オオカマキリですか?
「え……？いやいや……同居はさすがにもう無理ですから。
でも、出入り自由で、いつでもどうぞ」
ここは風向きのせいなのか、建物の通路によく虫がやってくるのです。
毎年、コクワガタとか蝉とかいろいろ見かけます。
同居人のジョニー以上の親密さで、手に乗せたり写真を撮ったり、
しばらく遊んで帰ってもらいました。
なかなか自分から帰ろうとしなかったんですよ。
こんな感じだったら、飼育箱に入れる必要ないかも。
けがをして餌を食べることができなくなったカマキリを
牛乳だけで育てたという動画があって、それを見てから
ジョニーにもスポイトで水をあげたりしています。
飲んでいるような時もありますが、迷惑そうに手で
ふりはらわれることもあります。
ジョニーったら……。
＊
先日、床に置いてあるコオロギの飼育箱に野菜を入れようとしたら、
ケースの向こうに人影ならぬ何者かの影が……。
しかも、コオロギをねらって、ぴっと舌をのばしているのです。
えっ？ええーっ！！！
のびちゃん？なんでそこに？ （泣）
どうやらまた脱走お出かけしたらしい。
のびちゃんの部屋は、高さが90㎝くらいの棚の上にあるのですよ。
それがなぜ床まで？
しかも出かける時には、部屋にいたじゃないですか。
帰ってきた時には……？いなかったかも……。
いつも乗っている葉っぱと同じ色なので、
どこにいるのかなかなか見つからない時があるのです。
それにしても、扉の隙間から出たのかな？
見たら、隙間をふさいでいるスポンジがはずれていたので、
まさかむぎゅうっと押して出た？
聞いても教えてくれないので、以来、帰宅したら
まずは部屋にいることを確認するようになりました。
今回2度目の室内さんぽ。
棚の陰とかで迷子になってなくてよかった。
でもこれなら、扉開放で同居できるかもしれません。
バシャバシャバシャ
水浴びするのびちゃん。
バシャバシャと泳いできては、どう？とわたしの顔を見ます。
ちょっとお行儀わるいですけどね。
時々2人とも水浴びさせますが、たびちゃんは
のびちゃんほど水浴びが好きではないのです。
たびちゃんは、来てから時々調べるのですが、
もしかしたらヤマアカガエルかもしれないと思っています。
うちに来た時には、緑色がかった金色でしたが、
ずっとダンボール色で、最近は、ミルクチョコレート色です。