銀葉の舟

スフレチーズケーキ 茹で落花生のキャラメルソース添え

スフレチーズケーキ　茹で落花生のキャラメルソース添え。

YouTubeを見ながら、クリームチーズと卵と砂糖という少ない材料で作る

スフレチーズケーキを作りました。

砂糖は、実は砂糖ではなく羅漢果から作られた甘味料を使っています。

たぶん多くの人が知っているEmojoieさんという方のレシピです。

15センチの丸型のレシピだったのですが、アデリアという

ガラスのパウンド型を使いました。

オーブンシートなしでも、バターを塗らなくても、型にくっつきません。

添えているのは、茹で落花生をキャラメリゼしたもの。

畑で採れた落花生を塩茹でして真空パックで冷凍保存していたものです。

乾燥したナッツと違い、カラメルがゆるんでソース状になってしまったので、

ちょうどよかったです。

レモンなどの酸味を入れていないので、ヨーグルトに金柑の甘露煮と

梅ジャム、葡萄も添えました。

結局、糖分は多めになってしまいましたが、簡単で美味しくできました。

 

同時に作ったカスタードプリン。

チーズケーキは、160℃のオーブンで50分くらい湯煎焼きするので、

下の段でプリンを湯煎焼きして30分くらいで出しています。

カラメルを作った後の鍋を洗うように牛乳を沸かして、

適当に甘みを足して全卵を混ぜただけです。

歳をとると計量も作り方も大雑把になりましたが、お菓子作りも

気負わず気軽にできるようになりました。

卵黄を追加したりしていないのですが、落花生のキャラメルソースに

こくがあるので、十分おいしかったです。

耐熱容器は以前から持っているものですが、お皿は春、誕生日に

娘からプレゼントしてもらったもの。

厚みがあって丈夫で大きさも使いやすく、毎日のように使っています。

「赤いもの」ということでリクエストしたものです。

 

ルリマツリが花盛りです。

ブラックセージとラベンダーセージ、庭の青い花をあわせて。

 

今日咲いていたバラもあわせて。

 

 

夏の名残りの冷たいおやつ

桃のゼリー。

この夏は、冷やして固めるおやつを、切らすことなく作りました。

 

きっかけは、これです。

梅ジャムの寒天寄せ。

梅酒を仕込む時期に、傷ついた梅でジャムを作ったのでした。

鍋肌に残ったジャムを洗うように、その鍋で寒天液を煮立て、

砂糖とジャムを適当に足して寒天を作りました。

以降、梅ジャムを入れた寒天寄せを何度も作りました。

 

寒天が無くなってからは、アガーという粉を使ってゼリーを

作っています。

一番美味しいと思ったのが、桃のゼリー。

これは、生の桃を切って入れています。

ゼリー液は、桃果汁も入っているネクターを使っています。

全体の水分量からネクターの分を引いたお湯を沸かし、

アガーを入れて溶けたら冷たいネクターを混ぜ、桃が入った

容器で冷やし固めます。

アガーは、粗熱をとっている間に、常温で固まります。

寒天の角が感じられるような食感も好きですが、

ふるふるとしたゼリーの食感も好きです。

 

ソーダゼリー。

緑色がかっているのは、メロンゼリーです。

自動販売機で買った缶ジュースで作っています。

子どもの頃、ゼリーを好きなだけ食べてみたいと思っていました。

そんな夢も叶えられたのでした。

 

　　　　　　　　　　　　　◆◆

 

甘くて美味しいとうもろこしを混ぜたとうもろこしご飯のお弁当。

「ひろし」という混ぜご飯の素も一緒に混ぜています。

いただき物のゴーヤで作ったチャンプルーと、鶏と牛蒡の煮物。

茹でたブロッコリーとキャロットラペ、ミニトマト。

キャロットラペは、ピーラーでリボン状にスライスした人参で作ると、

食感も楽しめます。

 

大豆入りのひじきの煮物を入れた炊き込みご飯に、枝豆を散らして。

こちらは「男梅」を少し混ぜ込んでいます。

ブロッコリーとその横に隠れているのはゴーヤとズッキーニのチヂミ、卵焼き、

ケーパー入りのキャロットラペ、ミニトマト。

チヂミは、ゴーヤをわたごとスライスして入れています。

 

　　　　　　　　　　　　　◆

 

今年の夏は、床を張り替えるのに時間がかかりました。

疲れてしまってなかなか片付けられず、未だに木工所のなかで暮らしているようです。

先日の強風で屋根の部品が落ちてきたりして、床の次は屋根かと心配も尽きません。

その間に草は生い茂り、相変わらずやろうと思いながらできないことが

山積みになっていく毎日です。

お礼や手紙も先延ばしにしてしまい、暑中見舞いも書きそびれてしまいました。

蝉の声はいつの間にか虫の声に変わり、どこから入ってきたのか

お風呂場でコオロギを見つけたときには季節の移り変わりを感じたのでした。

日も短くなり、草刈り間に合わないなあ……とつぶやく日々です。

 

 

 

 

 

 

 

ただあやの展 むこうがわ 9月1日まで

　　

　　ただあやの展　むこうがわ

　　　2021.8.27（金）―　9.1（水）

　　　12：00―19：00　最終日は15時まで

　　　　　　フリュウ・ギャラリー

 

◆ただあやのさんの個展、千駄木のフリュウ・ギャラリーにて

　開催中です。

　ただあやのさんの絵が、とても好きです。

　陶の作品も、すてきでした。

　昨年、白い陶器にさしていたのは、タンジーだったかしら。

　作品のイメージが忘れられず、今年はタンジーを植えました。

6月の庭の青い星

6月の庭に青い星は降りて

 

もう招くことができない人を思いながら

真昼の星ぼしに語りかける

 

今年、なんだか初めて

あなたは安らかな顔でいるのだと思えて

並んで歩いた声や笑顔や

楽しかったことが思い出されて

もういない人に「元気ですか」と語りかける

こちらはなんとかやっています

 

庭の紫陽花が満開です。

 

「雛祭り」という名前の紫陽花。

 

 

 

 

苺摘み

大粒の美味しい金柑をいただいて、甘露煮を作りました。

種は、包丁で切り込みを入れて竹串で取り出しました。

茹でこぼしてアクを抜いてから、

金柑と同量の水（金柑にかぶるくらいになります）と

その半量ぐらいのグラニュー糖で静かに煮ました。

最後にお醤油をひとたらし。

 

ヨーグルトに金柑の甘露煮と草イチゴの実をのせて。

数年前に植えた草イチゴが広がって、やや困ってもいるのですが、

今年は毎日、念願の苺摘みをしました。

一日に採れる量は限られているので、来年は採ったら冷凍して

ジャムにしようかな。

棘に悩まされながらも、赤い実を見つけるとワクワクします。

 

これもまた時期が過ぎてしまいましたが、筍づくしのお弁当。

薄皮の細切りを胡麻油と豆板醤と醤油で炒めたものの混ぜご飯、

根本の部分を使った青椒肉絲、奥には若竹煮、蕗の葉の味噌炒め、

蕗の煮物、味付け卵、蕪の甘酢漬け、ラディッシュ・人参・胡瓜の浅漬け、

金柑の甘露煮。

 

別の日の、筍の中華風炊き込みご飯のお弁当。

筍、人参、椎茸、豚肉をすべて小さめの角切りにして、胡麻油で炒め、

醤油と酒と少量のきび砂糖で炒り煮したものを炊き込んでいます。

木の芽をのせて。

添えたのは、厚揚げの肉詰め煮、筍薄皮の辛味炒めを混ぜ込んだ卵焼き、

蕗の煮物、小蕪と人参の浅漬、畑のスナップエンドウとブロッコリー。

大きな筍だったので、あれこれ作りましたが、今年は筍を買えたのは

一度だけでした。

 

まだ実をつけたことがない柚子と山椒の葉を食べたであろう

ナミアゲハ。

羽化したばかりなのか動きもゆっくりでした。

ブラッシュ・ノアゼットの花と。

 

庭では、紫陽花が咲き始めました。

 

 

 

４月14日は古賀忠昭さんの御命日です

 

おかしか、ともとこちゃんがいいました。おかしかね、とわたしも

笑いながらいいました。アハハハハとわたしは腹をかかえるように

して笑いだしました。

 

（『古賀廃品回収所』より「エヘヘへへ」部分／書肆 子午線刊）

 

4月14日は、古賀忠昭さんの御命日です。

わたしたちの世界が災厄に見舞われるたびに

わたしたちは何度も立ち上がってきたのだと、

古賀忠昭さんの詩を読みながら思います。

 

ちゃんと笑って元気を出さなきゃと思います。

 

 

 

福井桂子さんの現代詩文庫

福井桂子さんの現代詩文庫ができあがりました。

たくさんの方に、福井桂子さんの詩を読んでいただけますように。

考えてみたら、福井桂子さんの７冊の詩集は、一貫して

手にとってひらきやすいサイズで出されていたのでした。

今回、読みやすい現代詩文庫にまとめられたことは、

福井さんの意思を継ぐことのようにも思えます。

どうぞお手にとって、福井さんの詩の世界へ。

 

ミモザ咲く

今年のミモザ。

 

2014年4月に小さな苗を植えてから、すでに７年。

初めて、ちゃんと咲いてくれました。

春の嵐で、太枝が裂けてしまったけれど、蕾のまま

何日も続いた暴風にも耐え、やっとミモザらしい

姿を見せてくれました。

 

クリスマスローズと一緒に。

毎年、強風で蕾のまま枯れてしまうことも多かったので、

早めに枝を切って、家のなかにもたくさん飾りました。

 

沈丁花、玄関をあけると、とてもよい香りで迎えてくれます。

 

３年目の梅も、今年は花をつけてくれました。

実もなるといいのですが。

 

せっかく見事に咲いてくれたのですが、今年も母を呼ぶことはできず、

一人で眺め「風にも耐えて、えらかったね」と話しかけています。

海の彼方の小さな庭で、嵐に耐えた木が、誰にも知られず

眩しい黄色の花房をゆらしていると想像してみるだけで、なんだかすてき。

Hodgepodge vol.2 明日から2月9日まで

 

●坂本麻由里さんとただあやのさんの２人展●

　　　　　Hodgepodge　vol.2

　明日２月４日(木）から９日（火）まで

　　　　　（12時ー19時）

　吉祥寺駅近くのにじ画廊にて開催されます。

 

　　　　　　　　　●

 

なかなか会場に出向けないなど厳しい状況ではありますが、

逆に広く共有できる方法を活用できるようになりました。

その作品と出会えてよかったと思う未知なる人のところへ、

偶然を装いながらもきっと届けられるのだろうと思います。

そんな出会いの瞬間を想像することは、とても素敵です。

 

 

 

夕暮れから、ひとりたまははき

まだ明るい時刻から、ひとりたまははき開店です。

今日は、洋風居酒屋で。

自家製サルシッチャを作りました。

叉焼にするつもりだったブロック肉をフードプロセッサーにかけ、

庭のローズマリー、フェンネル、ミントとレモンの皮を混ぜたもの。

ニンニクもほんの少し入れましたが、入れないほうが好みです。

南部鉄器の小さな鍋で焼いています。

皮つきのじゃが芋も、コンロで焼き色をつけてから、ローズマリーをのせ、

同じ鍋を蓋にしてグリルに入れて焼きました。

ピーマンは、最後にさっと焼いて。

小さな鍋にぎゅうぎゅうです。

 

粒マスタードをつけて。

美味しかった。

そうこうしているうちに、日が暮れてきました。

 

サルシッチャのために刻んだ肉を取り分けて、むき海老を加えて餃子に。

ニラは少しにして、フェンネルの若い葉とミントを入れています。

クミンとナンプラーを加えて、エスニック風の餃子に。

きゅっとレモンを絞っただけでも美味しいです。

餃子を焼くのが初めてでしたが、鍋にくっつくこともなくきれいに焼けました。

 

最初に焼いた、目玉焼きをのせたマフィン。

温めた鍋にオイルを敷いて、半割りのマフィンの上にチーズと卵をのせ、

グリルで焼いたものです。

白身が広がる前に焼けるので、厚みが出て香ばしい。

野菜を炒め焼きにしただけでも、美味しいです。

 

1月24日は、大好きだった居酒屋の店主のご命日で、お店でそうしたように

ひとりで疲れた自分のたまははきをします。

お店のカウンターに座ったら、きっと「実は新しい鉄鍋を買ったんですよ」

って話すだろうと思います。

そんな場面を思い浮かべながら、ひとりで亡き人を偲んだ1月24日でした。

 

1月21日は、新井豊美さんの御命日です。

 

そよ風が吹いて

生と死のどちらにも属さないものが天末線上に現れると空が急に澄みわたる

耳をすますと鶯が啼いている

母星が子星を連れて半球上を旅に出る

見えない昼の星が天穹を東から西へと動く

 

臍の緒はすべて宇宙の縁に繋がっているのだとその人は言った

「広大なものに包まれているから何処にいても不安はない」

 

（『草花丘陵』／思潮社刊所収「灰色の雲の下」より）

 

今日は、新井豊美さんの御命日です。

寒い冬の日には、『草花丘陵』の明るい冬の情景が思い浮かびます。

葉を落とした冬木立の清々しい明るさ。

枯れて、遮られていた光は大地に届き、種子が芽吹く。

枯れるとは、なんて優しいことなんだろうとも思います。

詩集のなかにはこんな言葉も。

「わたしはこれからどうすればよいのだろう／／

　木になりなさい／木のなりをなさい」

（同「ざくろ」より）

 

　　　　　　　　　　　　◆

 

手入れをしなかったこともあって、今年はミモザが枝を広げ、

たくさんのつぼみをつけています。

先日の強風で折れた枝もあったけれど、このまま咲いてくれたらうれしいです。

 

　　

2021年をともに

わたしたちの暮らしのなかの

あかるくうつくしい光に

あなたとあなたのたいせつな人が

ともにほほえみますように

 

　　　　　　◆

 

本年もよろしくお願いいたします。

 

 

 

ふわふわの鶏胸肉のテリーヌ

きよしこの夜

はなればなれに暮らす家族は夢で集い

会えない恋人たちも夢で会うことを約束して眠りにつく

そして天上の優しい人々は

星くずをふらせて音楽を奏でる

きよしこの夜

思いはかなえられ

世界中の一人一人の寝顔を照らしますように

 

　　　　　★　　　　★　　　　★

 

 

ふわふわの鶏胸肉のテリーヌ。

フードプロセッサーで、最初に卵を入れてしばらく回します。

その後に玉ねぎや野菜（今回はバターナッツかぼちゃ）を入れ、ざっと回し、

鶏胸肉、塩、オイスターソース、ケチャップなどの調味料とクミンなどの香辛料を入れ、

様子を見ながら回します。

あまり細かくしすぎないのが好みです。

フードプロセッサーを使わなければ、挽き肉で。

テリーヌ型に入れ、200度のオーブンで50分くらい。

これは冷蔵庫に入れておいたのものを、カットしてフライパンで焼いたもの。

作り置きのキノコのソテーに、白ワインとテリーヌ型に残った焼き汁を入れて

一煮立ちさせ、ソースにしています。

つけあわせは、さつま芋のグラッセ。

テリーヌを焼いているオーブンに、別の小鍋で、さつま芋の輪切りに砂糖とバターを

入れて一緒に調理します。

砂糖とバターは多めのほうが、洋風大学芋のようで美味しいです。

カリフラワーと玉ねぎのピクルスや茹でたブロッコリー、ラディッシュなどを添えて。

野菜には軽く塩をふり、オリーブオイルとバルサミコ酢と醤油を回しかけています。

 

断面は、こんな感じです。

ふわふわです。

 

あまり美味しそうに撮れませんでしたが、バターナッツかぼちゃのグラタン。

バターナッツかぼちゃをくり抜いて、器にしています。

残り物のクリームシチューを入れ、チーズをのせて焼いたもの。

くり抜いた部分は、テリーヌに使いました。

調理前の写真を撮っていませんでしたが、ひょうたん型のかぼちゃです。

皮に近い部分はもちろん食べられますが、日本のかぼちゃって美味しいなあと

いつも思います。

 

茗荷ご飯と鶏胸肉の南蛮漬けのお弁当。

鶏胸肉をまとめ買いしたので、一気にあれこれ作りました。

テリーヌの他に南蛮漬けに。

茗荷ご飯は、茗荷の梅酢漬けを刻んで混ぜたものです。

 

キノコのバターライスと菊芋と牛蒡のきんぴらのお弁当。

作り置きを詰めているだけなので、ほぼ毎日、似たようなお弁当です。

キノコは大量に買って、オイルで炒めて塩と酒と出汁醤油などで濃い目に

味付けしたものをストックしています。

そのキノコとバターとベーコンやミニトマトを入れて洋風炊き込みご飯に。

右下の揚げ茄子の隣に見えるのが、菊芋と牛蒡のきんぴらです。

今年は種も蒔かなかったし、苗も買えなかったのですが、取り残しから

発芽して、菊芋だけは収穫できました。

叩いて細切りにした牛蒡と人参は先に炒めて、加熱すると柔らかくなりやすい

菊芋は最後に入れて、食感が残るように短時間で調理しています。

 

　　　★　　　★　　　★

 

きよしこの夜

あなたとあなたの大切な方々が

あたたかな夢を見　

ほほえみますように

 

 

矢野静明展「歴層」12月13日まで

 

　　　　矢野静明展「歴層」

 

　　2020年12月4日〜13日（日）

　　　　　　　　月〜金　17：00―19：30

　　　　　　　　土・日　11：00―18：00

　　　　　　　　　※12月8日（火）は休廊

　　　　　　　　　※最終日は17：00まで

 

　　　　GALLERY　FORIO

　　　　　　　　会場へのアクセス→■

 

 

ウチワサボテンの実を食す

長雨を言い訳に家のまわりの植物を茂り放題にしていたら、

前へ進めないくらいの草むらになってしまいました。

その上、オカワカメは壁を這い上がり、屋根まで到達。

つるバラの枝にまで陣地を広げ、ドーム状になっていたのを、

最近ようやく蔓をひきずりおろして整理しました。

蔓に覆われて気づかなかったのですが、なんと柳葉のミモザが

咲いていました。

 

レモンイエローの薄い花色も、優しくてほっとします。

 

ずっと日陰だったところには、ホスタ（ギボウシ）の花が

咲いていました。

日陰に強いとはいっても、けなげで愛おしい。

 

さて、これはなんでしょう？

シチリアでは、トゥナと言うらしい。

ウチワサボテンの実です。

 

5月に撮った写真がこちらです。

初めて花が咲いて、初めて実ができて、１個だけ収穫できました。

 

半分に切ってみました。

真ん中が黒ずんで、食べごろすぎちゃったかも。

 

さて、どんな味かな。食べてみます。

ほんのりした甘みがありますが、小さな種がたくさんあって味は薄いです。

甘みの無い水っぽい柿のようなかんじです。

もっと早い時期に食べたらもっと美味しかったのかしらと思いましたが、

こんなもののようです。

美味しいというほどではありませんが、不味いというわけでもありません（笑）。

一見棘は無いように見えますが、皮には小さな棘がたくさんあるので、

シチリアでは先に皮を剥いてから食べるようです。

実は、唇に棘が刺さって細くて抜けずに慌てました。

もし来年も実ができたら、今度は時期を逃さず収穫しようと思います。

 

蓮根の挟み焼きのお弁当。

蓮根は薄めに切って片栗粉をまぶし、鶏肉と豚肉と蓮根の皮、茸、片栗粉、

卵、塩、酒、オイスターソースなどを入れてフードプロセッサーにかけた

ものを挟んで焼いています。

蓮根は厚切りにすると食べごたえがあって美味しいのですが、食べやすさを

優先して薄めにしました。

味がついていますが、お弁当用には、砂糖と味醂と醤油をからめています。

断面を見せたほうがきれいなのですが、押し込んで詰めてしまいました。

炒飯は、チャプチェの残りを汁ごと混ぜ込んでいます。

毎日同じようなものを詰めているので、いつも同じに見えるかも。

 

ずっと不調で、いろんなことが思うようにできなくて、もどかしかったり

気が滅入ったり。

以前の動画を見ていたら、誰もがマスクもせずに笑ったり話したりしていて、

つい最近まで私たちはそんなふうに暮らしていたのだと思わず見入ってしまった

のでした。

不安も抱かずに電車で出かけ、映画を観たり、食事をしたり、人に会ったり。

私たちはなんて素敵な世界に住んでいたんだろう。

きっと今もこの世界に満ちている素敵なものを、大切にしようと思います。

 

 

 

アスター

アスターという花が好きで、玄関先に植えています。

今年は雨が多かったせいか大株になって、

今のところ風の被害も免れ、倒れずに咲いています。

 

アスターのなかでも、この白いクジャクアスターが好きです。

狂おしいくらいに、たくさんの小花を咲かせます。

 

クジャクアスター全般の花言葉は、「美しい思い出」そして「悲しみ」など。

「悲しみ」という花言葉を持ちながら、この白い花の花言葉は「いつも愉快」。

悲しい人を楽しい気分にみちびくように。

 

　　　　　　　　　　　＊

 

むかごご飯のお弁当。

むかごをいただいたので、茸と炊き込みご飯にしました。

味付け卵、南瓜のグリル、ブロッコリーの芯と人参の豚バラ巻き。

胡瓜とセロリの漬物ワサビ風味、キャロットラペ、ブロッコリー。

ブロッコリーは、朝スープを温めるときに入れて、茹でています。

 

あふれそうな悲しみをこらえて、いつも愉しそうに笑っていなくても

いいんだよ、って白い小花にささやいてみます。

福井桂子さんの御命日

 

幽霊が、そっとわたしの部屋の扉を二度、三度あけようとする

すると灰紫色の霧が部屋中にたちこめる

 

岩山の上で

白いわ山羊が、細い脚とひづめでくるりくるりとまわっている

神、神のようなお方ならおろしてやれるだろうに

ルリマツリもわたしもみつめているだけで

泣きたくさえなるけれどみつめているだけで

 

（福井桂子「白いわ山羊をそっとおろす」より部分

　　／「P」80号、『福井桂子全詩集』所収）

 

※　ルリマツリ=イソマツ科の常緑低木、青い藤青色の花が咲く。

 

（前同詩の註より）

 

 

 

今年は、長雨とその後の暑さで、全く手入れをしないまま

秋を迎えてしまった。

ルリマツリは、塀の外に乗り出し、花を咲かせている。

ここ数日の風雨で、藤青色の花が歩道にこぼれている。

通る人の迷惑にならないようにと気になりながらも、

もうしばらく、このまま咲かせておこうと密かに思う。

庭の植物が、詩のなかでも咲いていて、花を眺めながら

詩を読んでいるような錯覚におちいることがある。

同じ花を見ていたであろうその人の眼差しを思いながら。

 

ルリマツリ、花をたくさん望むなら、花の終わった枝は、

新芽の上から切ってしまうこと。

剪定し、切り詰めると、新しい枝にまた花を咲かせます。

涼し気な花色ですが、実は強い日差しを好み、しなやかな枝を

旺盛に伸ばします。

 

 

 

北見俊一の仕事＝水仁舎の仕事 明日から27日まで

 

◆　北見俊一の仕事 ＝ 水仁舎の仕事　◆

　　　　　　　　――本が語るもの――

　　　2020年9月15日（火）―27日（日）

　　　　12時〜19時（日曜　18時まで・月曜休廊）

       　　 ギャラリーマロニエ

 

　　                            ◆

 

芸術や文学、伝統的な工芸や手仕事、それらが求められる未来のために、

新しい知恵が生まれ、生かされますように。

 

冷たい麺と和栗とレーズンのパウンドケーキ

窓辺のミニガーデン。

買い物に出る回数を減らすために、お弁当の青みになるカイワレを栽培中。

 

そのカイワレをのせた冷たいうどん。

梅干しでつゆを作ります。

毎年梅干しを漬けているのですが、熟すのを待って漬けても硬い梅干しに

なってしまうことがあるのですよね。

品種のせいなのか、漬け方のせいなのか。

硬い梅干しは、味は変わらなくとも、やはり食感が悪いです。

それで、梅干しをそのまま食べるのではなくて、料理に利用しています。

梅干し数個と鰹節を入れ煮出し、白だしや醤油を足して味を調えます。

それを冷やして麺類のつゆにします。

酒と塩を振って炒めたキノコのストックと胡瓜やカイワレをのせて。

梅干しもちぎって混ぜています。

煮出した梅干しは、ご飯と一緒に炊き込んでも美味しいです。

梅干しの炊き込みご飯は、よく作ります。

 

サラダチキンと水菜の冷製パスタ。

サラダチキンは、食品用のポリ袋に鶏胸肉を入れ、塩、砂糖、

レモン半個の絞り汁、絞ったレモンの皮を入れ、少し揉み込み、

沸騰した鍋に入れて２分、火を止め一晩放置します。

沸騰させる時間は諸説あり。

茹でて水にさらしたパスタにオリーブオイルや胡麻油をからめ、

水菜やトマトなどの野菜を加え、出汁醤油と砂糖、酢で和えます。

味醂や酒を使わないので、煮切る必要もないんですよ。

麺つゆとお酢を混ぜたものに、薄切りの玉ねぎを入れておくと、

冷たいつゆのストックになります。

最近の夕飯は、カッペリーニにオリーブオイルと胡麻油をからめ、

野菜や漬物、ナスのマリネなどのストックを思いつくままにのせて、

その上に直接、砂糖、出汁醤油、白ワインビネガー、タバスコを

かけて、混ぜながら食べるという簡単なもの。

調味料は混ぜておいてもいいのですが、混ぜずに直接ふりかけても

だいじょうぶ。

ということをずぼら料理の結果発見しました　^^ 。

麺を素麺に、醤油をナンプラーに、お酢をレモン汁になど、応用も

広がります。

 

和栗とレーズンのパウンドケーキ。

去年、実家からもらった栗を茹でたものが冷凍庫に残っていて、

それに牛乳と砂糖を加え煮たものと、ラム酒漬けのレーズンを入れて、

パウンドケーキを作りました。

アイスクリームと生クリームを添えて。

栗の水分が多かったので、基本のパウンドケーキのレシピを基準に、

加減しつつ適当に作ったのですが、こういうのもありかなという

焼き上がりになりました。

 

豚肉の生姜焼き弁当。

唯一植えた青シソを、醤油と味醂と胡麻油と鷹の爪で漬けて、ご飯の上に。

生姜はすりおろして、ひたひたに醤油を加えストックしています。

大抵のものは醤油味なので、生姜はこの保存方法に。

その生姜醤油と自家製キウイジャムをからめた生姜焼き。

作っても食べきれないジャムは、生姜焼きになることが多いです。

ほかに、味付け卵、きんぴら、ナスのマリネ、人参のマリネ、

オクラの出汁醤油漬け、胡瓜の漬物、カイワレ。

 

センニンソウ。

畑の草刈りで抜いてしまったもの。

苗で買ったものは育たず、植えてもいないのに、時々

畑で見かけます。

あちこちで自生もしています。

花は良い香りですが、有毒です。

 

電車に乗って映画を観に行ったり、人と会ったり、そういうことが

懐かしくて温かいことだったのだと思える今日このごろです。

家族とも長いこと会っていない。

同じような人がたくさんいるのだろうなと思います。

 

 

ただあやの展／Inner Garden 開催中

 

◆　ただあやのさんの個展　◆

　　       Inner Garden

　　2020年８月２日（日）まで

ギャラリー・フェイス　トゥ　フェイス

　　　　　12：00―19：00

　　＊７月28日（火）は休廊です。

 

◆ギャラリー・フェイス　トゥ　フェイスは、

JR西荻窪駅南口から、徒歩約２分。→＊

 

 

 

 

6月の青い紫陽花

 

庭の青い紫陽花。

とくに濃い色に咲いた花を切ってきた。

紫陽花の青が、忘れられない人の面影を映しているように思えるのは

なぜだろう。

 

あれからわたしたちは、あなたが知らない時間を生きている。

わたしたちは思いもかけない事態にとまどい、混乱し、変化した日々を

手探りで生きています。

乗り越える術を知らないまま、一日一日をつなぐように。

時には、笑い転げたり涙をこらえたりしながら。

そうやってどうにかやってきたのだから、これからもそうかなと

青い紫陽花に話しかける。

 

 

 

咲いてくれてありがとう。

来年も咲いてね。

来年も庭の紫陽花は咲くのだろうと思えることに感謝。

 

 

 

地植えしたアナベルも咲きました。

 

夕食を食べ終えると、いつの間にか寝てしまうことが多くて、

今年は母の日にも居眠りをしてしまい電話をしそこねました。

その翌日に電話をすると、逆に体調は大丈夫かと問われる。

だいじょうぶ。

なんとかやっています。

 

 

 

 

 

薔薇園とウチワサボテンの花

ブルームーンとヴィオレット。

今年は薔薇がよく咲いています。

暖冬だったせいでしょうか。

台風被害などで、昨年はあまり咲けなかったからでしょうか。

 

 

毎年ひらき損ねる芍薬も、今年はなんとか咲きました。

以前よりあるミニバラと。

ミニバラは移植したのですが、今年は再び大株になり、

たくさん花をつけました。

 

 

煉瓦色のラベンダー・ピノッキオ。

 

 

咲き始めは、こんなかんじです。

 

 

植えて数年、今年はたくさん花をつけたマダム・アルフレッド・カリエール。

放任でちゃんとした誘引もせず、塀にもたれかけて互いの枝を絡ませ、

なんとか自立させています。

たくさん咲いてくれてありがとう。

 

 

咲くのを待ちかねていた小輪のヴィオレット。

とてもかわいい。

 

 

紫陽花も、一気に咲き始めました。

ヘルシューレンと。

 

 

ギンバイカ。

 

 

そして初めて咲いたウチワサボテンの花。

棘に阻まれ近寄れず。

葉をうまく整理できず、お隣さんにはみだしかけているので、

大きくなりすぎたところを切ろうと思っていたところでした。

花が終わったら形を整えてみようと思いますが、実もなるかしら。

 

 

ツナのおにぎらず。

ツナサンドが急に食べたくなったのですが、パンはなかったので

おにぎらずにしました。

雑穀米入りの酢飯にしたので、ツナが入っているのがわかりづらいですが。

添えた葉は、ツナに入れたスイートフェンネル。

草むらの写真のようになってしまいました。

 

 

さて、これはなんでしょう。

 

 

 

 

 

彩り野菜のミートローフ

彩り野菜のミートローフ。

だいぶ前にアップしようと思っていたものです。

ミートローフに混ぜたルビーのようなキューブ状の野菜は、

もみじスティックという大根です。

ほかに、ルタバガという蕪の仲間、人参など。

珍しい野菜の名前、忘れてしまいそうなのでアップします。

 

右下は、もみじスティックの甘酢漬け。

実は、甘酢漬けにしたものは、好みではありませんでした。

生のままサラダにしたほうがよかったかなと思います。

鮮やかな赤は、漬けた後もあせることがありません。

彩りには便利ですね。

サラダはオークレタス、葉が柔らかく口当たりもいいです。

人参の葉を散らして。

 

ミートローフは、ほかにきのこ類などを入れています。

宝石箱のようでしょう。

 

ミートローフのサンドイッチ。

 

ミートローフのお弁当。

ミートローフは、再加熱を兼ねて焼いています。

ごはんは、蕗の葉ご飯。

蕗の葉は、茹でて刻んで塩を混ぜたもの。

葉の色も褪せず、香りがよくて美味しいです。

キャロットラペは、アロマレッドという人参です。

春らしい珍しい野菜は、産直のお店で買ったものですが、今は閉めています。

旬の筍も、一度しか買えなかったのが残念です。

もともと家から出ずに過ごしたいタイプですが、食料品は買わないわけには

いかず、冷蔵庫に何もなくなってスーパーに行くと、閉店時間が早まっていて

買えなかったり……皆さんもいろいろ苦労されていることと思います。

 

お弁当の青みが無くて困ったと思っていたら、畑にアスパラが１本だけ

顔を出していました。

筍ご飯には、摘んできた木の芽を散らして。

畑のものに助けられた感じですが、今年は苗も買いにいけないので、

もっと早く種を蒔いておけばよかったと思っているところです。

 

 

 

4月14日は、古賀忠昭さんの御命日でした

 

4月14日は、古賀忠昭さんの御命日でした。

 

やみは　なんもみえんから　こころだけが　のこってしもうて　こころは

ひかりのなかでは　ひかりにとけて　みえんけど　やみのなかでは

みえることになってしもうて　こころが　みえるのです

 

（『血のたらちね』／書肆山田「ちのはは」より）

 

古賀さんの詩の背景には、災害による飢饉などの厳しい歴史があって、

被害を被った人びとの地を這うような姿も描かれています。

繰り返す災厄に苦しい生活を強いられ、乗り越える術を見い出せない

世界で、それでも日々を送り生きてきた人間の姿に、真実が見える

ように思います。

一日の仕事を終えて帰る夕暮れ時の美しさを眺めながら、私たちもまた

この時代を生きていかなければならないのだと、自らに言い聞かせる

ように思う日々です。

 

 

 

 

 

春のパンケーキ

なんだか無性にパンケーキが食べたくなって、焼きました、パンケーキ。

１枚目、「油を薄くひいて」と書いてあったのに、つい拭き取らずに焼いたので

焼き肌が荒れ気味です。

２枚目、片側３分焼いてみたら焦げ気味に。

３枚目、生地を一度に落とせなかったので、筋がついてしまいました。

でも美味しかったんですよ。

上に載せたのは、バターとクリームチーズを練り合わせたもの。

残念なことにメープルシロップが無かったので、オリゴ糖をかけています。

後ろに添えた黄色い花は、畑のオオキバナカタバミ。

散らしたのは、ローズマリーの花。

 

あ、そうだ、とラムレーズンを載せてみました。

数ヶ月前から、湯洗いしたレーズンをラム酒に浸けておいたもの。

パンケーキのレシピは、なかしましほさんの『みんなのおやつ』。

ベーキングソーダではなく、イーストで発酵させるレシピです。

今まで食べたなかで、一番美味しい。

休日には、ベーコンと目玉焼きとサラダを添えて、ジャムを載せた

甘いパンケーキと、塩気のあるパンケーキの両方食べます。

 

オオキバナカタバミは、植えてもいないのにはびこって困っている

雑草なのですが、どうやら食べられるらしいとのこと。

それで、食べてみました。

酸っぱくてスカンポみたいな味でした。

わりと美味しくて、むしゃむしゃ食べました。

シュウ酸が多いので、食べすぎ注意です。

葉っぱはクローバーにそっくりですが、胡麻のような斑入りで

あまりきれいとは思いません。

花は群れて咲いてきれいですが、毎年真っ先に咲いて、

あっという間に増えて悩みの種です。

 

高菜炒め弁当。

去年漬けた高菜を豚肉と炒めて作ったので、記念に写真を撮りました。

ご飯の上に、カイワレ入り炒り卵、菜の花、その下に蒟蒻の煮物、

人参のピクルス、その後ろは炒めなます、梅酢漬けの生姜と茗荷。

 

 

沈丁花とヘルシューレン。

部屋中、いい香りです。

 

沈丁花と国色天香という名の薔薇。

宮澤賢治が愛した薔薇といわれています。

 

 

 

なつかしのたまははき

 

 

 

 

古い外付けのハードディスクが反応しなくなり、もうあきらめていたのですが、

先日もう一度、コンセントを抜いて電源を入れてみたら開けました。

古い写真を見つけて、懐かしさがこみあげました。

2009年大晦日の六号通り商店街。

一番行きたいお店は写っていないけれど、エッセイに添える写真を撮るために、

この商店街を再び訪ねたのでした。

今も変わっていないのかな。

今度もう一度歩いてみたいと思います。

ここで出会ったみなさん、お元気ですか。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆

 

 

居酒屋風の写真を載せたかったのですが、ベーコンとクリームチーズの丸パン。

パンも料理もすべて、ずっと南部地粉を使っていたのですが、お店で見かけ

国産の強力粉「ゆめかおり」を買ってみました。

なんとふんわり焼き上がりました。

粉で焼き上がりがぜんぜん違うのですね。

自分の腕が上がったのかと勘違いしてしまうところでした。

南部地粉の強い風味も好きですが、国産の強力粉をあれこれ試したくなりました。

 

海老と茸のアヒージョを作り、そのオイルと海老で作ったレモン風味のパスタ。

仕上げにレモンを半分くらい絞って入れています。

 

同じく、海老と茸のアヒージョの後に作ったリゾット。

パスタやリゾットにするために、アヒージョを作るという感じです。

炭水化物ばかり。

わたしはいつでもご飯が食べたくて、お店でも、先にお茶漬けなどを頼んでしまい

通の呑み方ができないのでした。

なつかしいな。

と、また会うことが叶わない人とお店のことを思っています。

 

 

新井豊美さんの御命日でした

 

そこでは

えいえん　　という観念が垂直に

光の滝に打たれている

 

野茨の白く咲く道を

かわいた風が駆けぬけて

視界は遥か高空へかたむいてゆく

畑や森

崖や隧道

家々やカモメたちの寂しい岸壁を乗せ

うつくしいめまいのように

 

（新井豊美『半島を吹く風の歌』より「岬」部分）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆

 

１月２１日は、新井豊美さんの御命日でした。

日付が変わると詩集をひらき、

夜が明けてから写真を撮りました。

毎年おなじ日にこうやって詩を読み、

紙の本がのこされて手許にあることに感謝しながら

一日を送ります。

いまでも時折、バスに乗る人たちのなかに

新井豊美さんがいるような気がします。

 

 

ことしもよろしく

 

◆◆◆　　よい一年となりますように。◆◆◆

　　　　　　　　今年もよろしくお願いいたします。

 

レンズ豆のカレーのお弁当

レンズ豆のカレーのお弁当。

徒歩20分の通勤途中に一軒もお店がないので、毎朝お弁当を作っています。

挽き肉と玉ねぎ、水洗いしたレンズ豆を炒め、カレー粉も加えさらに炒めます。

トマトソースと野菜ブイヨンを加え、ローリエを入れ煮込みます。

隠し味程度のトマトケチャップと醤油、スパイス類で味を調えて出来上がり。

ルーを入れなくても、レンズ豆が水分を含んで、自然ととろみがつきます。

水っぽくないのでお弁当に入れてもだいじょうぶ。

オリーブオイルと塩をからめてグリルで焼いたジャガ芋、蓮根、南瓜と、

煮玉子をのせて、パセリをちらして。

塩茹でのブロッコリー、日野菜かぶとかぶの葉、人参、赤ピーマンの甘酢漬けを

つけあわせに。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　※　　　　　　　　　　　　　　　　※　　　　　　　　　　　　　　　　　※

 

 

暴れ放題の枝を整理しようとして気づいた細葉のアカシアに咲いた花。

薄い黄色のひよこ色。

2年目で初めて咲きました。

誕生日に苗をプレゼントしてもらい植えたもの。

もう一本の銀葉アカシアは、植えてすぐの台風で枯れてしまったけれど、

この木は残りました。

 

 

ユキヤナギ、もう咲きました。

 

 

気温が低くなって、夕暮れの美しい季節になりました。

 

茹で落花生となめこうどん

茹で落花生。

草がはえても放任でしたが、どうにか収穫できました。

収穫時期が遅れたせいか、すでに発芽している実もあって反省。

５００mlの水に対し大さじ１杯ほどの塩を入れて、圧力鍋で8分ほど茹でました。

収穫時期が早ければ、加圧時間がもっと短くて済むのかもしれません。

乾燥した豆とはまたちがう美味しさです。

殻をむいた後の指先がしっとりするほど、油分もあります。

 

 

寒くなってきたので、温かななめこうどん。

舞茸、えのき茸などのキノコは、強火で炒めて水分を飛ばしながら、

酒と塩、醤油などで味をつけたものをストックしています。

汁物やパスタなどに、幅広く利用できて便利です。

大きななめこは、実家から帰る途中に、道の駅で買ったもの。

キノコのストックを鍋に入れて、水を加え沸騰させるだけでも出汁が出ます。

醤油で味を調え、なめことネギも入れ、うどんを加え煮込むだけ。

卵は全てお弁当用の煮卵にしてしまったので、それをのせています。

香りのよい麻辣ペッパーをふって。

 

 

台風で倒れたジンジャーリリー。

部屋中、甘い香りが満ちています。

 

誰もが暖かな部屋で、安心して眠りにつけますように。

 

 

蓮根の挟み焼きとフィレンツェの茄子のファルシ

蓮根の挟み焼きとフィレンツェの茄子のファルシ、ミニトマトのソースで。

夏の間、何度か収穫できたフィレンツェの茄子。

フィレンツェの茄子というのは、丸くてやや大きいボール型の茄子。

苗が売っていて、珍しさもあって植えてみたのでした。

日本の茄子がちょっと疲れ気味のときも、割と丈夫に実をつけてくれたのですが、

台風で倒れてからは、回復できませんでした。

育て方が下手だったのか皮がかたくて、柔らかさも味も日本の茄子が圧勝でした。

しみじみ日本の茄子は美味しいなあと思ったのでした。

写真奥がそのフィレンツェの茄子です。

煮込んでも崩れていません。

くり抜いて、挽き肉と玉ねぎと茄子の果肉に、卵と椎茸、塩とスパイス、

オイスターソースとケチャップ少々を混ぜたものを、片栗粉をはたいた

フィレンツェの茄子に詰めています。

同じものを同様に蓮根に詰めて挟んだものも作りました。

180度のオーブンで、50分くらい蒸し焼きに。

ソースはミニトマト。

とれすぎて困るほどだった色とりどりのミニトマトを、塩を加えて煮詰めて

ストックしておいたのを、ワインと一緒に肉汁に加え、さらに煮詰めたもの。

バルサミコ酢と醤油で味を調えています。

つけあわせの南瓜は、たった一個だけ収穫できたもの。

オリーブオイルをかけてグリルで焼いて、塩をふっただけです。

夏の間は、畑の食材に助けられました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆

 

 

撮りためた写真をいくつか。

 

時期が過ぎていますが、彼岸花にやってきたナミアゲハ。

バックが乱雑でわかりにくいかもしれませんが。

彼岸花が咲くと、必ず蝶がやってきます。

 

ルリマツリにやってきたクロアゲハ。

 

クジャクアスター。

アスターが好きで苗を植えたのですが、昨年は台風で

花が咲く前に枯れてしまいました。

今年はようやく咲いたものの、すぐに台風がきて枯れてしまいました。

でもすでに、根本には新しい葉が出始めています。

 

枝の先にトンボがとまっているんですよ。

台風が去った朝に撮ったもの。

その前日に家の周りを見回ったときに、トンボがいたのです。

これから雨風が強くなるのに……と思ったのですが、

どこかで耐えていたのでしょう。

網戸越しでしたが、どうにか撮れています。

 

 

 

 

 

 

むかごご飯

むかごご飯。

先日の台風で、大きくなる前に落ちてしまったというむかごをいただいて、

数回むかごご飯を炊きました。

具材はほかに、キノコと油揚げを醤油と酒と味醂と出汁で煮ておいたもの。

お米の上に具材とむかごをのせて、この日は手羽先でとったスープと醤油を

入れて炊いています。

醤油の香りと色が、なんとなく秋らしい気分にしてくれます。

むかご、実はオカワカメのむかごも混じっています。

オカワカメのむかごは、ほんのり苦味とぬめりがあります。

写真だとわからないかもしれませんが、ちょっと青みがかってでこぼこした

形のものがオカワカメのむかごです。

 

オカワカメのむかご。

 

そしてこれがオカワカメの花です。

 

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近所には、まだ屋根をブルーシートで覆ったままの家が何軒も。

雨も激しくなりはじめました。

子どもの頃、台風の前に父と母は、小屋の屋根にロープをかけて

飛ばされないようにしていたことを思い出しました。

どうか被害が出ませんように。

 

 

 

 

 

矢野静明展「リントの森」と「話しているのは誰？」

 

矢野静明展　　　　リントの森　　　　　　　　　　lint＝糸くず

２０１９．１０．４　Fri.――１０．１４　Mon.

１３：００〜２０：００

※１０月８日（火）　休廊　最終日　１９：００迄

ギャラリー・フェイス　トゥ　フェイス

詳細は→■

 

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先日は国立新美術館へ。

北島敬三さんの写真の前で圧倒される。

東北育ちの私にはどこかで目にしたことがあるような風景なのに、

北島さんの写真でなければ出会えない世界。

瞬きの後には失われてしまう一瞬に立ち会っているという実感が湧く。

ここに写し出された世界をこの目に焼きつけておきたいのに、

全てを記憶することはできないという崩折れるような思いと、

息を止めた永遠と対峙するような感覚。

震災後に北島敬三さんの写真を見たときの気持ちが蘇った。

ありありと。

人間の記憶の容量をはるかに超えたカメラの眼差しで、

視界の隅々、細部までをも写し出す。

壊れているものも、失われてゆくものも、

静かにその摂理を受け容れている神々しさをも感じる世界。

写真の前で、私は独りで、一切のものから切断されていて、

失いつつあるこの一瞬が名残惜しくて切なくて……

となんだかそんな思いが次々湧いて、こみあげてくるのだった。

「わたしはまもなくしんでゆくのに／せかいがこんなにうつくしくては　こまる」

という吉原幸子さんの詩の一節がふいによぎった。

 

北島敬三さんの写真も展示されている国立新美術館での

「話しているのは誰？――現代美術に潜む文学」は

１１月１１日（月）まで。

詳細はこちら→■

 

 

 

9月26日は、福井桂子さんの御命日です

 

夏水仙の咲く三時半、

旅立つ人を一度に二人も送ってしまう。一人

は、運河と湿原の地のはずれに。一人は、野

と落葉村のはずれに。一人には、長袖の薄茶

のセータを持たせ。一人には青い櫛を、とて

も透きとおった巨きな青い櫛を持たせ。

 

（「夏水仙の咲く三時半」／福井桂子『艀』より）

 

 

9月２６日は、福井桂子さんの御命日です。

「夏水仙の咲く三時半」は、2018年の記事でも紹介した詩です。

 

夏水仙の写真が無くてごめんなさい。

これは、６月の末に撮った半夏生（ハンゲショウ）です。

YRP野比駅からバスに乗り、光の丘水辺公園へ。

「聖なる池」と名付けられた湿地帯に群生する半夏生は、

特定の期間だけ立ち入りが認められ、鑑賞することができます。

普段は、立ち入りを制限され、手つかずの自然が保全されています。

 

夏水仙は、同僚から、庭に咲いた花の名前を尋ねられ、

調べた候補のなかにあったもの。

それで、夏の間、「夏水仙の咲く三時半」という

福井桂子さんの詩を、口ずさむように、

何度も思い出すことになったのでした。

 

 

毎年のことですが、休日に、ふと窓の外を見ると、地面から唐突に茎を出し、

いつの間にか咲いている彼岸花に驚かされます。

球根をだいぶ整理したつもりだったのですが、今年もやはり同じ場所から

芽を出したのでした。

もうそんな時期なのですね。

夏水仙は、じつはヒガンバナ科だとのことです。

 

 

花の名前を調べていると、福井さんの詩集に出てきた植物の名前が

いくつも見つかり、福井桂子さんはどうやってその花の名前と出会った

のだろうかと考えてしまいます。

 

 

 

 

夕暮れのルリマツリ

梅しそそぼろご飯。

挽き肉を炒めて、叩いた梅干し、刻んだ青紫蘇を加え、味醂と醤油と梅酢で調味。

梅酢漬けのミョウガ、青紫蘇の千切りと一緒に御飯に混ぜています。

お弁当にもパスタにもあいます。

青紫蘇が茂っているうちに、味噌でも作るつもりです。

 

明太子と紫蘇のパスタ。

明太子も青紫蘇もざくざく切って、オリーブオイルで炒め、マヨネーズと

梅酢を隠し味程度に入れています。

畑の青紫蘇を使って。

 

 

オカワカメのポン酢かけ。

数年前に窓下に植えたオカワカメが、今年は窓を覆うほどに蔓を伸ばして、

まさに緑のカーテンになりました。

厚手の葉をさっと茹でて、ポン酢をかけて食べるのが簡単です。

おかかをかけるつもりが切らしてしまったので、この日はポン酢だけで。

葉は、ぬめりがあって、かすかに苦味もあります。

スーパーフードなんですよ。

葉は切らずに調理したほうが、食感がいいように思います。

生のまま、豚肉と炒めて醤油をかけるのも美味しいです。

 

6月の末に撮ったもの。

雑然としていますが、左がオカワカメです。

2年ほど、あまり大きくならなかったのですが、だからといって

枯れることもなく、放っておいたら、今年はぐんぐん伸びました。

根は芋状の根塊となるので、それが充実するまで成長が

遅かったのかもしれません。

 

日が落ちかかってから撮ったので、ちょっと暗いですが。

紐状の花がつきはじめています。

まだつぼみですが、花を見るのは初めてです。

……と、咲くのを楽しみにしていたのですが、昨夜の台風で

なぎ倒されました。

近隣では窓ガラスが割れたり、電柱が折れたり、小屋が倒壊したり。

職場でも、一日中、被害の確認に追われました。

 

夕暮れのルリマツリ。

明日が穏やかな日でありますように。

 

 

 

 

 

 

シヒアカリ：blind brightness

 

シヒアカリ：blind brightness

　　――書とダンスのdiptych――

 

8月30日（金）・31（土）・9月1日（日）

　◆八戸ポータルミュージアム　はっち◆

　　シアター2　&　ギャラリー2

 

豊島重之がのこしていった「しひあかり」とは。

宮沢賢治『ながれたり』から引かれた大鴉の水場。

果てしのない流星雨を浴びながら、夜の夜の、夜を行くひとりの旅。

盲目と明視をめぐり、はたはたとひらめく蝶の羽。

不時着を畏れまい。

 

（フライヤーより）

　会場アクセス ▶

 

 

今年1月6日にご逝去された豊島重之氏が、1月2日に決めた日程で開催されるそうです。

8月30日と31日には、ライブおよびトークイベントも予定されています。

日程と内容は、こちら ▶のサイトでご確認ください。

お知らせが直前になりましたが、皆さまどうぞ八戸へお出かけください。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆

 

また、モレキュラーシアターとゆかりの北島敬三氏の写真も展示される催しが、

本日8月28日から国立新美術館で始まりました。

 

話しているのは誰？

――現代美術に潜む文学

8月28日（水）―11月11日（月）

◆国立新美術館　企画展示室　１E◆

 

こちらもアーティストトークが予定されています。

詳細はこちら　▶

芸術の秋、到来です。

美術館へ行きましょう。

 

ズッキーニと南瓜の花の天ぷら

今日は雨でした。

 

 

雨に濡れたスイートフェンネル。

昨年は台風で倒れ種を取らなかったので、今年は取れるかな。

花はピクルスなどに入れていましたが、香りが強いので、なかなか使いこなせません。

乾燥させた種は、コールスローサラダなどに入れます。

 

 

お店でふくろ茸を見つけたので、たけのこも入れてグリーンカレーを作りました。

今年はズッキーニの苗を植えたので、畑でとれたものを仕上げに入れて。

加熱しても、煮込み過ぎなければ、鮮やかな緑です。

黄色のズッキーニは買ったもの。

奥は、もう花も咲いているのに、しぶとく収穫しているブロッコリーとバジル。

畑の野菜だけで、カレーが作れたらいいなと思っています。

 

 

一度食べてみたかったズッキーニの花。

ひき肉と小さくサイコロ状に切ったズッキーニを詰めて、天ぷらにしました。

手前に並べたのは、その断面です。

小さめのものは、同様に南瓜の花に詰めたもの。

南瓜の花も食べられるらしいのですよ。

奥の黒い塊は、同じタネを茄子で挟んで天ぷらにしたもの。

ボウルに残った天ぷら粉は、最後に椎茸で拭き取るようにして使い切ると

洗い物も楽です。

ひき肉には塩とオイスターソースと卵を混ぜて、刻んだバジルとズッキーニも入れ、

しっかり味のついた柔らかめのタネにしています。

揚げてから、軽く塩と粒胡椒を振りましたが、ズッキーニの花も実も

癖がないので、天つゆか酢醤油がよかったかもしれません。

ズッキーニには雄花と雌花があって、これは雌花です。

受粉しないと大きくならないらしいのですが、雄花の咲くタイミングと

合わず、大きなズッキーニを収穫するのは難しいと思っています。

畑も料理も、自然の教室です。

 

 

 

 

紫陽花の青と銀梅花の白と

6月15日はひどい雨で、紫陽花は濡れて重く垂れた。

紫陽花の青に、面影はにじんで、

花びらからこぼれたしずくは、この胸をつたう。

紫陽花の青を、天上に捧ぐ。

 

 

銀梅花。

マートル、ミルタスという別名も。

「ゼカリヤ書」について調べていたら、マートルという木の名前が

何度も出てきて、それならば自分の庭にもあるからと、

その日一輪だけ咲いてあとはつぼみだけの枝を切って贈り物にした。

そのときに落とした枝をさしておいたものが、ようやくひらいた。

細い枝だったからか、小さな小さな花だった。

 

 

雨に打たれながら、咲いた花を切りにいくと、

葉が清々しく香った。

葉の香りをお酒に移して飲むということを、まだ試していない。

 

 

純白の花を彼の人に。

 

 

紫陽花の庭にお客さん。

 

 

 

 

矢野静明展「ゼカリヤ書」2019年5月26日まで

                       　　　　　　　　　　　　　　　「ガザ」油彩・キャンバス・インク　2018年

 

 

矢野静明展　「ゼカリヤ書」

 

2019年5月17日（金）→26日（日）

月〜金　１７：００―１９：３０

土・日　　 １１：００―１８：００

※５月２１日（火）は休廊

※最終日５月２６日は１７：００まで

 

GYALLERY FOLIO

 

※開催中です。

　　　皆様、ぜひお出かけください。

 

 

 

古賀忠昭さんのご命日

 

４月１４日は、古賀忠昭さんのご命日でした。

 

1月にパソコンが起動しなくなり、修理に出したのですが、結局直りませんでした。

ようやく新しいパソコンを設置したところです。

その間、久しぶりに手書きの習慣を取り戻し、本来の自分の在り方に

立ち帰ったような気持ちでした。

 

古賀忠昭さんの書いた文字がぎっしりと並んだ手書きのノートを思い出します。

 

 

 

4月に見送った人のことを思うといつも、最期の桜を

見ることができただろうかと考えてしまいます。

桜の時期を選んだのだろうかとも。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆

 

福島を通って、故郷から戻ってきました。

東北はどこも、桜が見頃でした。

花が咲いて、桜の木が多いことに、あらためて気づくのでした。

続く桜並木に、家々の庭に、植えた人の思いもまた叶えられる

春であってほしいと思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新井豊美さんの御命日に

眠れぬひとよ

あなたのながい夜のために

眠りの国から来た鳥が

瞼の上に芥子の種をまきちらし翔び立ってゆくとき

 

昼の土地

さまよう『ゲニウスの地図』の上では

生きている精神がいたましく萎え

禾本科植物の穂がたちがれそよぎ

半球と半球の境界の涸れた谷を

痣のような雲が一匹

生け贄の羊になって永遠にひきずりまわされている

 

苦しんだ生きものは　そこで

深く

喉を切られ

やすらかに息絶えるとよい

 

生きものの血がたっぷりと流れたその土地で

血で清められた岩や草木から

じょじょに

じょじょに

こわばった仮死の線という線が拭われ

消えてゆくとき

 

　……『風は、いちはやくわたしの死後を生きる』

 

眠れぬひとよ

やさしい

音楽が放たれる

闇の中でひらく芥子の花

まだだれも訪れたことのない

かなしむ土地に

 

（「かなしむ土地」／新井豊美『夜のくだもの』所収・思潮社刊）

 

 

1月21日は、新井豊美さんの御命日です。

御命日に届いた詩の雑誌をあわせてひらきながら、

星図をたどるように、詩が結ぶ縁に思いを深めています。

 

 

 

天泣

 

昨年暮れに空を見上げながら歩いていると

ふいに「天泣」という言葉が舞い降りてきて

胸に落ちてとけた。

セラーン……

「セラーン＝天泣」とは、八戸の豊島和子さんの舞踊のタイトル。

夕暮れ前のまだ明るい空から降りてきたものに

わけもなく涙ぐみそうになって

しばらくお会いできずにいる八戸ゆかりの方々へ

思いを馳せながら歩いた。

冬の八戸に行こうと思っていた。

 

1月５日に伊藤二子さんが

１月６日に豊島重之さんが

ご逝去されたと聞いた。

空が明るく高く澄むほどに

胸に満ちてくる淋しさは

セラーン……

果たせなかったことの数々が

果たしたいことのいくつもが

渦巻いたままの胸を鎮めながら

夕暮れ空に輝く

明るい二つの星を見ている。

 

 

 

きよきこころで

まぶねのかたえに

 

　　　　　　　★

 

この一年、日々のあわただしさに流され、たくさんの言葉を胸に抱えたまま

伝えそびれてしまいました。

届けられた言葉に、何冊もの美しい本に、感謝申し上げます。

天災の傷あとに、安否を問いたいと思いながら、

つづいた災害にかける言葉を失い、案じるばかりで無力でした。

長く音信もとだえたままの方、お健やかにお過ごしでしょうか。

 

　　　　　　　★

 

きよしこの夜

眠るおさない子のこぶしに、ひかる未来がにぎられていますように。

きよしこの夜

だれもが安心して目を閉じ、よき夢にほほえみますように。

きよしこの夜

あなたのもとに、穏やかなよい一日が届けられますように。

 

　　　　　　　★

 

 

 

 

 

 

榊原澄人個展 12月1日（月）まで

 

SUMITO SAKAKIBARA

SOLO EXHIBITION

MYTH IN THE BACKYARD

裏庭の神話

2018,11,17 Sat,〜12,1　Sat,

YUKI−SIS

12；00−19；00

Closed on Sunday and Monday

 

access

東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」A10出口より徒歩２分

JR総武快速線「新日本橋駅」３出口より徒歩２分

 

 

映像作家の榊原澄人さんの個展、新日本橋駅近くの

YUKI−SISにて１２月１日まで開催中です。

アニメーションの原画と一緒に、中尾太一さんの詩も展示されています。

 

　　　　　　　　　　　　■

 

榊原澄人さんの絵は初めてと思っていましたが、２０１４年に

『その月は僕にとっては残酷な月だったけれど、君にはどうだっただろうか』

という公演で見ていることに気づきました。

麻生アユミさんのダンスの舞台で映し出された

一面にこの世界のさまざまな場面が描かれたアニメーション、

その部分に洞窟から泣いて走り出してくる（駆け込んでゆく？）女性の姿がありました。

当時、スーザン・ソンタグの『他者の苦痛へのまなざし』を繰り返しひらいていましたが、

その表紙に、ゴヤの「かわいそうなお母さん！」という絵が使われていました。

ゴヤの泣いている女の子の姿と、榊原さんのアニメーションと

麻生アユミさんの切なく美しいパフォーマンスが重なって、

思い返すと今でもこみあげてくるものがあります。

今回の個展で映し出される映像もそうですが、

場面は反復し、延々と繰り返されます。

繰り返し切断し傷つけるというこの世界の残酷さと悲しみと、

それでも当然のように何度でも復元するという再生の力強さと。

見続けるうちにいつのまにか励まされる思いがするのは、

生まれて生きて傷つくたびに必ず何度でも立ち直るという

わたしたちの生きる姿への信頼を確信できるからのように思います。

初日に行われた榊原澄人さんと中尾太一さんと山嵜高裕さんの

トークがあたたかな内容だったのも、映像と同じものが流れて

いたからではないかと思います。

「友だち」という言葉を聞いたのが、うれしかった日でもありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

9月26日は、福井桂子さんの御命日です。

9月26日は、福井桂子さんの御命日です。

 

 

夏水仙の咲く三時半、

旅立つ人を一度に二人も送ってしまう。  一人

は、運河と湿原の地のはずれに。 一人は、野

と落葉村のはずれに。一人には、長袖の薄茶

のセータを持たせ。  一人には青い櫛を、 とて

も透きとおった巨きな青い櫛を持たせ。

 

（「夏水仙の咲く三時半」／福井桂子　詩集『艀』所収）

 

 

湖沼地のそらは

セロファン色のよるの水で

そして　暗緑の引き込み線のように

きらきらと星が点滅しています

 

（「よる」／福井桂子　詩集『艀』所収）

 

 

 

紹介したのは、福井桂子さんの詩集『艀』の中で、「沼沢地からの便り」として

まとめられた数篇の詩の部分。

 

 

初夏に、実家に母を送るついでに、福島県の五色沼を辿る

歩道を歩いた。

毘沙門沼から桧原湖まで、快晴に恵まれ、るり沼や青沼は

真っ青で美しかった。

 

 

五色沼は、五色に変化する一つの沼と勘違いしていたが、

大小の湖沼群の総称で、それぞれの色の違いが美しい。

思いがけず3.6kmの距離を歩くことになったが、次の湖沼

までの距離がさほど遠くなく、同じ道を引き返すならと、結局

先へ先へと歩き通したのだった。

 

 

東北の、日本の美しさを、胸が痛くなるほど感じた旅だった。

芽吹き、短いサイクルで山々を覆うほどに茂る雄々しい自然にも

胸をゆさぶられた。

 

東北のこと、それぞれのふるさとのことを、再び強く思っている。

 

 

 

茄子とトマトのカレーとソルトディッシュ

 

アンティークのちいさなソルトディッシュ。

でも塩ではなく、この日はカレースパイスを入れています。

直径３cmほどなので、指先も入らないくらい。

少量使うスパイスなどを食卓に出すのに重宝しています。

 

 

 

茄子とトマトのカレー。

カレーの上にヨーグルトとすりおろしたミニトマト。

ソルトディッシュをのせた七宝焼風のお皿の模様に似せて。

おろしトマト、けっこうおいしいです。

暑い時期のカレーに優しい酸味が加わります。

追いスパイスをふりかけて。

一時、収穫のつづいていた茄子も焼いてのせました。

茄子は、オイルを絡ませてから強火で焼いて、塩と酒をふって蓋をして蒸し焼きに。

おかか醤油で食べるのがおいしいです。

ゆで卵はちょっと茹で過ぎですね。

 

写真は数ヶ月前のものです。

以前よりエラーの出ていたカメラが、とうとう撮れなくなってしまいました。

ずっとずっと使うつもりだったのですが……。

メーカーの修理受付期間も終わっていて、デジタルだと生涯使うというのは

無理なのかなあと淋しい思いです。

夏前に母を実家に送っていったとき、どうにか使えてよかった。

何年ぶりかで太平洋側から、福島を通って行きました。

新緑の季節の福島は、とても美しかったです。

 

 

　　　　　　　　　　　　●

 

 

ブログを更新するというふつうのことが、なかなかできなくなっていました。

あえてふつうを取り戻したいと思っています。

 

今年は猛暑のうえに、自然災害が続いています。

ふつうを取り戻すことは簡単ではないと思いますが、

誰もがふつうの毎日を取り戻せますようにと祈ります。

 

先日インターネットで目に止まったのは、「共感疲労」という言葉でした。

様々な立場で共に在ることを、今も考えています。

 

 

 

 

 

 

「潜る・点と線へ」矢野静明展 7月１日まで

 

 

  矢野静明展

「潜る・点と線へ」

 2018年6月22日（金）→7月1日（日）

 11：00―20：00　

 月〜金は17時〜20時まで、最終日は17時まで

 

 

 

 GALLERY FOLIO

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　★

 

 

お知らせが遅くなってしまいました。

7月1日（日）までです。

四谷のGALLERY FOLIOへお出かけください。

 

今日、紫陽花の花色に

庭の紫陽花。

ダリアと薔薇と。

あでやかなノアールの薔薇が、その花色ゆえの悲しみを

秘めているように思えるのは、今日この日だからだろうか。

花色のそれぞれに、それぞれの悲しみや淋しさがあるような気がして、

ささやきにじっと耳を傾ける。

楽しいこともあったと、たしなめられそうな気もするが。

 

 

今年は、赤紫の紫陽花が、いつもより鮮やかにたくさん咲いた。

剪定の時期が悪かったか、青い紫陽花は控えめに花をつけた。

そういえば、今年はまだ藍姫が咲いていない。

 

 

今年はじめて咲いた西洋紫陽花のアナベル。

強風で名札が飛んで、新芽が出てからもいったい何の苗を植えたのだったか

思い出せないまま見守ると、こんなふうにふんわりと咲いてくれた。

ほかの紫陽花と違い、今年伸びた枝に花を咲かせる。

剪定に強いというのもなにか教えられるようで、小さな手毬を透かして

光を見ている。

 

 

 

北見俊一の仕事＝水仁舎の仕事 6月17日まで

 

北見俊一の仕事＝水仁舎の仕事

　　　―― 本が語るもの――

　　　　　　　　　Part Ⅲ

 

 

   2018年6月12日（火）―17日（日）

   12：00〜19：00　（最終日は18：00まで）

   maronia GALLERY 3

   京都市中京区河原町四条上ル塩屋町

 

 

 

編集から、デザイン、印刷、製本、製函まで、

本作りのすべての工程をお一人で行っている

水仁舎＝北見俊一さんの個展です。

皆様どうぞお出かけください。

 

 

     　　　　　　　　　　　■

 

 

詩集の場合はとくに、発行されて数十年経った本を手に

することも多いと思います。

年数を経て疲れた風合いの函からそっと本を取り出すと、

ときに新品のような真新しさで現れ、はっと息をのむことが

あります。 

同時に、かるくひらきやすい本も好ましく思います。

紙の質感、色、切り口、糸、文字の形、箔押しの照り返し、

紙の本の美しさと手仕事の丁寧さに触れるたにびに、

書物とはなんて奥ゆかしい世界なのだろうと思います。

 

 

 

 

 

 

 

写真展「ねことるこねこ」5月21日まで

 

猫写真家として活躍中のこがまゆさんの写真展、開催中です。

 

ねことるこねこ

5月15日（火）～20日（日）10:00～17:00
5月21日（月）10:00～16:00

◇会場
渋谷区総合文化センター大和田　ギャラリー大和田

◇主催
ユヌス・エムレ インスティトゥート東京
渋谷区

◇共催
駐日トルコ共和国大使館

◇入場料
無料

 

ねこが好きな人も、トルコが好きな人、トルコのねこが好きな人も。